Fünf im Weckla GmbH

Gerhard Rippel ist Geschäftsführer der Fünf im Weckla GmbH und Betreiber des berühmten Lokals „Bratwursthäusle", welches mitten im Herzen von Nürnberg in geschichtsträchtiger Umgebung liegt.

Von der Terrasse aus sieht man das Nürnberger Rathaus, die Sebalduskirche und beobachtet das Treiben auf dem Nürnberger Hauptmarkt. Vom Bratwursthäusle aus ist die Nürnberger Kaiserburg nur noch ein paar Gehminuten entfernt.

Auf ein Wort mit Gerhard Rippel

Was ist das Besondere am Bratwursthäusle?
Das Bratwursthäusle blickt auf eine lange Tradition zurück. Seit 1313 werden hier die hauseigenen Nürnberger Rostbratwürste auf Buchenholzfeuer gegrillt. Die Herstellung der Bratwurst erfolgt in der hauseigenen Metzgerei im Bratwursthäusle selbst. Um dafür die bestmögliche Qualität zu gewährleisten, wird natürlich auf die traditionelle Rezeptur und erfahrene Metzger gesetzt.

Die Nürnberger Bratwurst steht also für Gastlichkeit?
Ja, und das wird einem direkt beim Betreten des Lokals bewusst. Mitten im Raum steht ein Grill, auf dem auf offenen Buchenholzfeuer die leckeren kleinen Köstlichkeiten zubereitet werden. Man findet sich an einem Ort wieder, an dem sich Familie, Freunde, Pärchen, Jung und Alt wohlfühlen. Und die Gäste kommen von Nah und Fern um die leckere Nürnberger Bratwurst stilgerecht auf Zinnteller serviert zu bekommen.

Auch außerhalb der Gaststätte kann man dem aromatischen Duft der leckeren Bratwurst nicht entgehen. So hat man schon am Hauptmarkt den appetitanregenden Grillgeschmack in der Luft.