Unsere Mitglieder
Die Tradition der Herstellung von Nürnberger Rostbratwürsten g.g.A. wird sowohl auf handwerklicher Ebene als auch industriell fortgeführt. Rund 70 Metzgereien in Nürnberg, repräsentiert durch die Fleischerinnung Nürnberg, wolfen die feine Spezialität für ihre Frischetheken.
Die längere Haltbarkeit der Vakuumverpackung macht es möglich, dass die industriellen Hersteller Schlütter’s Echte, Kupfer, HoWe und WOLF Essgenuss die Original Nürnberger Bratwürste g.g.A. in Deutschland und in den Kühlregalen weltweit anbieten können. Der g.g.A.-Schutz macht es so möglich, den unverfälschten Geschmack der Nürnberger Rostbratwürste zu gewährleisten.
HoWe Wurstwaren KG
Die Firma HoWe Wurstwaren KG ist mit einer Gesamtproduktion von bis zu 4 Mio. Stück pro Tag einer der führenden Hersteller für die geographisch geschützte Nürnberger Bratwurst.
Gebrüder Kupfer GmbH & Co. KG
Seit 1906 begann die Familiengeschichte mit der Gründung der Metzgerei Hans Kupfer & Sohn in Heilsbronn. 1991 wird die Gebrüder Kupfer GmbH gegründet und produziert seit dem täglich ca. 1 Mio. Original Nürnberger Bratwürste.
WOLF Essgenuss GmbH
Christian Wolf führt die WOLF Firmengruppe seit 1999 und das bereits in der vierten Generation. SCHWANDORF ist seit 1965 Hauptsitz und sozusagen Heimat des Unternehmens.
Schlütter’s Echte! Nürnberger Rostbratwürste GmbH & Co KG
Seit 1983 gibt es Schlütter’s Echte! in Nürnberg und produziert täglich in dem Nürnberger Werk nach überlieferter und geschützter Rezeptur die Nürnberger Rostbratwürste für nah und fern.
Stadt Nürnberg
Die Stadt Nürnberg ist Gründungsmitglied des Schutzverbandes und hat sich stets für die Belange der Nürnberger Bratwurst eingesetzt. Laut Beschluss des Stadtrates zu Nürnberg wurde am 18. März 1998 die mittlerweile weltweit beliebte Rezeptur für die Herstellung der Nürnberger Bratwürste im Rathaus Nürnberg ein weiteres Mal bestätigt.
Fleischerinnung Mittelfranken-Mitte
Die Fleischerinnung Mittelfranken-Mitte ist der freiwillige Zusammenschluss von rund 71 Meisterbetrieben des Fleischerhandwerks.
Fünf im Weckla GmbH
Gerhard Rippel ist Geschäftsführer der Fünf im Weckla GmbH und Betreiber des berühmten Lokals „Bratwursthäusle", welches mitten im Herzen von Nürnberg in geschichtsträchtiger Umgebung liegt.